Деталі рецепта

Name: Тушковані курячі стегна з кешью та грибами шитаке
Yield: 10
Cuisine: Південно-Східна Азія
Ingredients: 800,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 40,0000 ml; 10,0000 g

Птиця Тушковані курячі стегна з кешью та грибами шитаке

10. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категорія харчування: Птиця

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
180 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

50 %

час

00:15 гг:хм

180 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
Куряча грудка	800	g
Смажені горіхи кеш'ю	150	g
Сушені гриби шитаке	80	g
Подрібнений шалот	50	g
Подрібнений часник	20	g
Легкий соєвий соус	30	ml
Коричневий цукор	30	g
рибний соус	30	ml
Сушений чилі	40	g
Смажене насіння кунжуту	10	g
Кулінарна олія	40	ml
чорний перець	10	g

Харчування та алергени

Алергени: Nuts, sesame, SOY
корисні копалини: 55mg, 75mg, Calcium, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium, Zinc, Zinc 7
Вітаміни: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	276,3 kJ
вуглевод	18,5 g
Жир	10,7 g
білок	29,3 g
вода	66,7 g

Напрямки

Наріжте куряче філе на шматочки і замаринуйте з подрібненою шалоткою, часником, рибним соусом, світлим соєвим соусом, коричневим цукром, перцем чорним і залиште на 30 хвилин.
Коли температура досягне, обсмажте всі інгредієнти близько 12 хвилин і відрегулюйте приправи.
Посипте печеними кунжутними насіннями та зеленим цибулею для прикраси.