Деталі рецепта

Name: Солодка картопляна тарталетка з сирною начинкою
Yield: 10
Cuisine: Південно-Східна Азія
Ingredients: 500,0000 g; 100,0000 g; 120,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml

Десерти Солодка картопляна тарталетка з сирною начинкою

10. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категорія харчування: Десерти

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
190 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Пропарювання

час

00:15 гг:хм

99 °C

50 %

Гаряче повітря

100 %

час

00:10 гг:хм

190 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
Фіолетова солодка картопля	500	g
сир чеддер	100	g
Універсальне борошно	120	g
цукор	30	g
сіль	10	g
Смажене насіння кунжуту	20	g
освітленого вершкового масла	50	g
оливкова олія для змазування	30	ml

Харчування та алергени

Алергени: Gluten, sesame
корисні копалини: 55mg, 75mg, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium: 38758 mg, Zinc 7
Вітаміни: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E 0

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	192,6 kJ
вуглевод	22,8 g
Жир	9,6 g
білок	4,8 g
вода	40,2 g

Напрямки

Очистіть та наріжте солодку картоплю і припарте на парі протягом 15 хвилин.
Приготуйте пюре з солодкої картоплі, додайте цукор, сіль, борошно та топлене масло, та замісіть до гладкості.
Сформуйте з солодкої картоплі кульки та начиніть їх сиром чеддер.
Викладіть всі картопляні кульки на решітку для випікання та розпиліть олію для приготування їжі.
Смажте приблизно 10 хвилин. Після приготування посипте обсмаженими насіннями кунжуту та подавайте.