Деталі рецепта

Яловичина В'єтнамська яловичина тушкована (Bo Kho)

30. 4. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 180 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 04:00 мм:сс
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Комбінація
50 %
time icon час
time icon 45:00 мм:сс
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я Значення одиниця
Кубик яловичої гомілки 800 g
Кубик яловичої головки 400 g
часник 20 g
імбир 40 g
Рибний соус 30 ml
Порошок п'яти спецій 15 g
Порошок кориці 10 g
Рослинна олія 30 ml
Морква 200 g
Цибуля 1 шт
Листя каррі 50 g
Базилік 20 g
Порошок каррі 30 g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Вітаміни: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, Folate, K, Niacin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 357,9 kJ
вуглевод 7,3 g
Жир 24,5 g
білок 25,4 g
вода 82,6 g

Напрямки

-Замаринувати всі інгредієнти і залишити на ніч.
-Прибрати місце для попереднього розігріву.
-Обсмажити замариновану яловичину протягом 4 хвилин, додати тушковані інгредієнти і продовжувати готувати протягом 45 хвилин або перевірити на готовність.
-Коли яловичина готова, прикрасити слайсами цибулі та свіжим базиліком.

Рекомендовані аксесуари

Gn_контейнер_з_нержавіючої_сталі_повний

Gn_контейнер_з_нержавіючої_сталі_повний