Деталі рецепта

Name: Салат з грильованої свинини (тайський)
Yield: 10
Cuisine: Південно-Східна Азія
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 ml; 50,0000 ml; 20,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 70,0000 ml; 100,0000 g; 30,0000 ml; 130,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g

Свинина Салат з грильованої свинини (тайський)

30. 4. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категорія харчування: Свинина

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
200 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:10 гг:хм

200 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
Свиняча шия	1	kg
Устричний соус	50	ml
Легкий соєвий соус	50	ml
Мелений рис	20	g
імбирної пасти	30	g
Часникова паста	20	g
олія	70	ml
Цибулевий скибочка	100	g
рибний соус	30	ml
Сік тамаринда	130	ml
Холодний відлущуючий ефект	10	g
Коричневий цукор	30	g

Харчування та алергени

Алергени: Shellfish, SOY
корисні копалини: Sodium
Вітаміни:

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	288,5 kJ
вуглевод	9,1 g
Жир	20,2 g
білок	18,5 g
вода	70,7 g

Напрямки

-Замаринувати всі інгредієнти разом, крім соку з тамаринду, пластівців перцю чилі, коричневого цукру, ріжка цибулі, а потім залишити в холодильнику на 30 хвилин.
-Розігріти гриль і дочекатися його нагрівання.
-Коли досягне бажаної температури, покласти свинячу шию на гриль і готувати 10 хвилин.
-По завершенні приготування дати охолонути і нарізати тонкими скибочками.
-Змішати сік з тамаринду, пластівці перцю чилі, коричневий цукор для заправки і перемішати з свинячою шиєю, ріжками цибулі. -Прикрасити листям кінзи, тайським базиліком і підсмаженим рисовим борошном.