Деталі рецепта

Name: Тушкована яловичина з чилі та лаймом (тайська)
Yield: 10
Cuisine: Південно-Східна Азія
Ingredients: 1,0000 kg; 10,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 50,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g; 70,0000 g; 10,0000 g

Яловичина Тушкована яловичина з чилі та лаймом (тайська)

30. 4. 2025

Автор: Myat Ko ko

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
180 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

40 %

час

00:40 гг:хм

180 °C

100 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
М'ясисті яловичі ребра	1	kg
часник	10	шт
Стебло лемонграсу	3	шт
коричневий цукор	50	g
сіль	20	g
Шматочок цибулі	100	g
сік лайма	50	ml
Базилік	10	g
Пилкоподібний лист	10	g
Свіжий зелений перець чилі	70	g
Подрібнити чорний перець	10	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Вітаміни: Folate, Niacin, Thiamin, Thiamine, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	1139,3 kJ
вуглевод	7,9 g
Жир	18,2 g
білок	18,4 g
вода	17,3 g

Спосіб приготування

-Замаринуйте яловичину з сіллю, коричневим цукром і тушкуйте протягом 30 хвилин або до м'якості.
-Додайте часник, цибулю, lemon grass, зелений перець чилі і тушкуйте ще 10 хвилин.
-Посипте соком лайма, розчавленим чорним перцем і свіжими травами перед подачею.