Деталі рецепта

Name: Конфітований жовток
Yield: 10
Cuisine: чеська
Ingredients: 10,0000 tPcs; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Яйця Конфітований жовток

13. 2. 2025

Автор: Jakub Svoboda

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Яйця

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:30 гг:хм

65 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
жовток	10	шт
сало	500	g
трави за смаком	10	g
часник	10	g

Харчування та алергени

Алергени: A
корисні копалини: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Selenium, Zn
Вітаміни: A, B, C, E, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	452,3 kJ
вуглевод	0,3 g
Жир	50 g
білок	0,1 g
вода	0 g

Напрямки

Сало з травами та часником розпустимо. У тепле сало помістимо витиснуті жовтки і дамо цілу лазню конфітюрувати згідно з налаштуваннями вище. Якщо ви хочете, щоб жовтки після укусу не були рідкими, подовжте час до 45 хвилин. Жовтки можете також заудити за допомогою Vision smoker.