Деталі рецепта

Name: Паста з томатним соусом і базиліком
Yield: 15
Cuisine: італійська
Ingredients: 750,0000 g; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 l; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Вегетаріанські страви Паста з томатним соусом і базиліком

4. 10. 2024

Автор: Phil Smith

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Вегетаріанські страви

Кухня: італійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

час

180 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 15

Ім'я	Значення	одиниця
Сушена паста фузілі	750	g
Банки нарізаних помідорів	2	шт
Томатна паста	2	шт
Банки помідорів черрі	2	шт
часник	10	g
Ріпчасту цибулю – подрібнити	1	шт
Овочевий бульйон	1	l
томатне пюре – трубочка	1	шт
Базилік свіжий - пучок	1	шт

Харчування та алергени

Алергени: GLUTEN
корисні копалини: 16 mg, 17 mg, 2 mcg, 21 mg, Calcium, Calcium: 23 mg, Iron, Iron: 0, Magnesium, Magnesium: 10 mg, Manganese: 0, Phosphorus, Phosphorus: 29 mg, Potassium, Potassium: 146 mg, Selenium: 0, Sodium, Sodium: 4 mg, Zinc, Zinc: 0
Вітаміни: 02 mg, 04 mg, 1 mg, 116 mg, 4 mcg, 4 mg, Folate, Folate: 19 mcg, Niacin, Niacin: 0, Riboflavin: 0, Thiamin, Thiamin: 0, Vitamin A: 2 IU, Vitamin B6, Vitamin B6: 0, Vitamin C, Vitamin C: 7, Vitamin K: 0

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	181 kJ
вуглевод	36,7 g
Жир	0,8 g
білок	6 g
вода	5,4 g

Напрямки

Подрібніть цибулю та обсмажте в духовці до м'якості, додайте часник і продовжте готувати ще 5 хвилин. Додайте помідори, томатну пасту та пассату разом зі овочевим бульйоном та готуйте ще 20 хвилин. Посоліть, а перед подачею порвіть базилік у соус.

Поки соус готується, розігрійте глибокий GN піддон з водою до 98oC. Коли буде готово, додайте сіль у воду, а потім додайте суху пасту і варіть до м'якості. Коли буде готово, злийте воду і додайте оливкову олію до пасти.

Помістіть у страву і налийте зверху соус.