Деталі рецепта

Name: піца
Yield: 4
Cuisine: італійська
Ingredients: 1,0000 kg; 600,0000 ml; 30,0000 g; 2,0000 g; 5,0000 ml; 500,0000 g; 600,0000 g; 400,0000 g; 5,0000 g

Інший піца

10. 9. 2023

Автор: Lukáš Halamicek

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Інший

Кухня: італійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
285 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:05 гг:хм

270 °C

40 %

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я	Значення	одиниця
звичайне борошно 00	1	kg
води	600	ml
сіль	30	g
свіжих дріжджів	2	g
рослинна олія	5	ml
банка подрібнених помідорів	500	g
моцарела	600	g
помідори черрі	400	g
Свіже листя базиліка	5	g

Харчування та алергени

Алергени: 1, 7
корисні копалини: Cu, Mg, P
Вітаміни: A, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	1252,7 kJ
вуглевод	187 g
Жир	27 g
білок	57,8 g
вода	0 g

Напрямки

Змішайте борошно, воду та свіжі дріжджі, поки тісто не стане однорідним. Дайте замішаному тісту піднятися. Після того, як тісто підійшло, викласти його на шамотну тарілку і пальцями розтягнути в круглу форму. Потім намажте основу томатною сумішшю, посипте моцарелою, складіть помідори черрі і запікайте в розігрітій конвекційній духовці.

Примітка Температура і час залежать від виду і товщини тіста.