Деталі рецепта

Name: Неаполітанська піца
Yield: 1
Cuisine: італійська
Ingredients: 500,0000 g mouka pšeničná hladká; 35,0000 ml olej olivový; 250,0000 ml voda; 7,0000 g sůl; 400,0000 g rajčata drcená; 5,0000 g česnek; 10,0000 g cukr krystal; 4,0000 g Ančovičky; 250,0000 g mozzarela; 2,0000 g bazalka

Вегетаріанські страви Неаполітанська піца

26. 7. 2022

Автор: Vlastimil Jaša

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Вегетаріанські страви

Кухня: італійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
280 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:08 гг:хм

245 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 1

Ім'я	Значення	одиниця
звичайного пшеничного борошна	500	g
оливкова олія	35	ml
води	250	ml
сіль	7	g
банка подрібнених помідорів	400	g
часник	5	g
коричневий цукор	10	g
анчоуси	4	g
моцарела	250	g
базилік	2	g

Харчування та алергени

Алергени: 1, 4, 7
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	2484,6 kJ
вуглевод	396,9 g
Жир	51,2 g
білок	102,8 g
вода	0 g

Напрямки

З інгредієнтів готуємо тісто і даємо йому відпочити. Змастити деко оливковою олією, пальцями розподілити тісто по всьому листу і змастити його томатною сумішшю. Прикрасити скибочками моцарели та листочками базиліка, додати філе анчоусів.
Збризніть все оливковою олією і випікайте в попередньо розігрітому пароконвектоматі на вищевказаній програмі.