Деталі рецепта

Name: Телятіна на грилі
Yield: 10
Cuisine: чеська
Ingredients: 2000,0000 g Telecí játra očištěná od blan; 2,0000 g Pepř barevný čerstvě drcený; 2,0000 g Tymíán čerstvý; 100,0000 g Olej; 30,0000 g Sůl; 100,0000 g Máslo

Яловичина Телятіна на грилі

22. 7. 2022

Автор: Vlastimil Jaša

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

CoreProbeTemp

56 °C

230 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
теляча печінка	2000	g
кольоровий перець	2	g
чебрець	2	g
рослинна олія	100	g
сіль	30	g
Вершкове масло	100	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Cu, Mg, P
Вітаміни: A, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	659,1 kJ
вуглевод	8,3 g
Жир	28 g
білок	38,2 g
вода	0 g

Напрямки

Телятину (очищену від плівки) поперчимо свіжомеленим перцем і вмасажуємо олією. Після розігріву конвектомату кладемо на розігрітий грильований лист і підключаємо температурний щуп.
По досягненню температури в середині стейка конвектомат повідомить «Приготування завершено».
М'ясо посолимо, додамо масло і дамо 3 хвилини дозріти, потім подаємо.