Деталі рецепта

Кондитерські вироби Шоколадна мадлен

15. 7. 2022

Автор: Ondrej Vlcek

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Кондитерські вироби

Кухня: Інший

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:05 гг:хм
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Інгредієнти

Ім'я Значення одиниця
мигдаль 100 g
лісові горіхи 100 g
цукрова пудра 400 g
звичайного пшеничного борошна 50 g
какао 50 g
білий 250 g
вершкове масло 200 g

Харчування та алергени

Алергени: 1, 3, 7, 8
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 240,8 kJ
вуглевод 23 g
Жир 14,4 g
білок 4 g
вода 0 g

Спосіб приготування

Змішайте всі сухі інгредієнти разом і просійте через друшляк або сито, щоб уникнути грудочок.
Змішайте з збитими яєчними білками, потім поступово додайте тепле коричневе масло. Перекладіть суміш у кондитерський мішок і наповніть своїм формочками у формі черепашок. Випікайте в розігрітій духовці при 160°С приблизно 5 хвилин, в залежності від розміру. Центри піднімуться під час випікання. Ви можете перевірити середину металевою шпажкою, щоб дізнатися, чи готово.