Деталі рецепта

Наріжте кабачки вздовж та вийміть м’якоть із середини, залишаючи близько 1 см товщини каное. Помістіть м’якоть у сито та відцедіть якомога більше соку. Перекладіть у миску та змішайте з панко, дрібно натертим грана падано, яйцем, часником та червоними помідорами. Приправте сіллю та перцем.
Приготуйте сальсу, змішавши разом мигдаль з олією, лимонним соком, лимонною цедрою та нарізаним петрушкою. Додайте половину сальси в суміш кабачків і добре перемішайте.
Розкладіть каное з кабачків зрізом вгору на деко і заповніть їх підготовленою сумішшю.
Помістіть їх у розігріту духовку та запікайте близько 15 хвилин до м'якості та золотистої скоринки.
Приготовлені остудіть трохи і подавайте теплими, поливши залишками сальси як закуску або основну страву з мікс-салатом.