Деталі рецепта

Десерти Пудинг з кукурудзяного борошна за індійським рецептом

6. 1. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Компанія: RETIGO Deutschland GmbH

Категорія харчування: Десерти

Кухня: індійський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Erwärmen

1
Пропарювання
probe icon CoreProbeTemp
probe icon90 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я Значення одиниця
полента з кукурудзяної крупи 70 g
мигдальний напій 500 ml
кокосове молоко 100 ml
рожева вода 1 шт
сироп якон 45 g
мигдальне масло 1 шт

Ім'я Значення одиниця
какао-крупка 10 g
фісташка 10 g
фініки medjool 20 g
свіжий кокос 40 g
мигдаль 10 g
білі сушені ягоди шовковиці 20 g

Харчування та алергени

Алергени: 8
корисні копалини: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, E

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 205,9 kJ
вуглевод 29,1 g
Жир 7,7 g
білок 3,5 g
вода 0 g

Напрямки

Рідину вилити в невелику антипригарну ємність GN і нагрівати в режимі пару до температури 90°C за допомогою термометра для вимірювання внутрішньої температури. Потім вийняти з комбідомого пароварки, додати решту інгредієнтів, добре перемішати і залишити для набухання приблизно на 10 хвилин. Після цього розлити в порційні ємності і дати охолонути. Подавати з топінгом і за потреби прикрасити свіжим листям м'яти.