Деталі рецепта

Класичне блюдо можна модифікувати за бажанням, готується швидко і легко. Перевага цього варіанту з овочами на грилі полягає в тому, що всі робочі етапи відбуваються в одному кліматі, тому він ідеально працює в режимі висувного таймера.

Наріжте баклажани скибочками товщиною 0,5 см, посоліть і дайте їм потомитися, потім змокніть рідину. Цукіні також наріжте кружальцями.
Змастіть овочеві скибочки невеликою кількістю оливкової олії та обсмажте їх на закритій пластині гриля в попередньо розігрітому пароконвектоматі при 220°C у пароконвектоматі з вологістю 10% і швидкістю вентилятора 70% протягом 5 хвилин.
Для фрітати найкраще використовувати Retigo Pan - невеликі формочки з литого алюмінію з покриттям Lotan®, в яких її можна готувати порціями і відразу подавати. У цій невеликій сковороді ви можете обсмажити цибулю та часник (обидва дрібно нарізані кубиками) з невеликою кількістю оливкової олії — у тому ж кліматі, що й раніше, протягом приблизно 5 хвилин.
Збийте яйця зі спеціями, тертим сиром і йогуртом.
Помістіть овочі-гриль у форму для сервірування, полийте яєчною сумішшю, додайте нарізані кубики помідорів і дайте їм настоятися в тому ж кліматі протягом 10 хвилин, потім запікайте ще 10 хвилин із відкритою заслінкою для пари (щоб зменшити кількість рідини з печі). свіжі помідори), а в кінці прикрасьте свіжою зеленню і подавайте прямо на гарячій сковороді. Точний час приготування залежить від розміру та глибини каструлі.
Знову коротко про програму:
Пароконвектомат 220 °C, вологість 10%, швидкість вентилятора 70%.
Овочі на грилі 5 хвилин //
Пасерувати цибулю + часник 5 хвилин //
Додати овочі гриль, яєчну суміш, помідори //
Дайте настоятися 10 хвилин.
Відкрийте парову заслінку та готуйте ще 10 хвилин, залежно від розміру каструлі.
Порада: цю просту страву можна легко приготувати (обсмажити овочі на грилі, пасерувати цибулю) і, якщо необхідно, швидко завершити приготування за допомогою висувного таймера.