Деталі рецепта

Name: Ростбіф
Yield: 10
Cuisine: чеська
Ingredients: 1500,0000 g Hovězí vysoká rošná; 50,0000 g Dijonská hořčice; 50,0000 g Hrubozrnná hořčice; 0,1000 l Olivový olej

Яловичина Ростбіф

25. 3. 2021

Автор: Jan Malachovský

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
190 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Roastbeef předem opečte na pánvi nebo grilu

Комбінація

15 %

CoreProbeTemp

54 °C

135 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
ростбіф	1500	g
діжонська гірчиця	50	g
грубозернистої гірчиці	50	g
оливкова олія	0,1	l

Харчування та алергени

Алергени: 10
корисні копалини: Ca, Fe, K, Mg
Вітаміни: A, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	294 kJ
вуглевод	1,3 g
Жир	18,9 g
білок	30,8 g
вода	0 g

Напрямки

Очистіть м'ясо і полийте половиною маринаду. Загорнути в харчову фольгу. Нехай маринується.
Обсмажте м'ясо на грилі або сковороді з усіх боків.
Змастіть м’ясо другою половиною маринаду і поставте в розігріту конвекційну духовку.

Маринад:
Змішайте обидві гірчиці, оливкова олія, сіль і свіжомелений перець.