Деталі рецепта

Яловичина Roast beef

25. 3. 2021

Автор: Jan Malachovský

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 190 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Roastbeef předem opečte na pánvi nebo grilu

1
Комбінація
15 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon54 °C
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я Значення одиниця
ростбіф 1500 g
діжонська гірчиця 50 g
грубозернистої гірчиці 50 g
оливкова олія 0,1 l

Харчування та алергени

Алергени: 10
корисні копалини: Ca, Fe, K, Mg
Вітаміни: A, D, E, K

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 294 kJ
вуглевод 1,3 g
Жир 18,9 g
білок 30,8 g
вода 0 g

Напрямки

М'ясо обтираємо і поливаємо половиною маринаду. Загортаємо в харчову плівку. Залишаємо маринувати.
М'ясо обсмажуємо на грилі або сковороді з усіх сторін.
М'ясо обтираємо другою половиною маринаду і кладемо в розігрітий конвекційний піч.

Маринад:
Змішуємо обидва гострі перці, оливкову олію, сіль і свіжозмелений перець.

Рекомендовані аксесуари

vision_grill

vision_grill