Деталі рецепта

Name: Шведські м'ячі
Yield: 4
Cuisine: скандинавський
Ingredients: 250,0000 g Hovězí plec, mletá; 250,0000 g Vepřový bok, mletý; 100,0000 g Toustový chleba; 200,0000 ml Smetana 30%; 130,0000 g Cibule; 40,0000 g Máslo; 6,0000 g Sůl, lžíce velká; 3,0000 g Pepř, lžíce malá; 5,0000 g Nové koření mleté, lžíce malá; 1,0000 tPcs Vejce

Фарш Шведські м'ячі

11. 6. 2020

Автор: Jan Malachovský

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Фарш

Кухня: скандинавський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

50 %

час

00:13 гг:хм

190 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я	Значення	одиниця
яловича лопатка	250	g
свиняча корейка, мелена	250	g
Нарізаний хліб	100	g
збиті вершки 33%	200	ml
цибуля	130	g
вершкове масло	40	g
сіль	6	g
чорний мелений перець	3	g
меленого запашного перцю	5	g
яйця курячі	1	шт

Харчування та алергени

Алергени: 3, 7
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	694,3 kJ
вуглевод	17,3 g
Жир	37,1 g
білок	23,3 g
вода	0 g

Напрямки

Підсмажений хліб покришити і покрити кремом. Дрібно нашаткувати цибулю. Розігрійте вершкове масло в сковороді на середньому вогні і дайте цибулі засклюватися протягом 2 хвилин, постійно помішуючи.
Змішати фарш, сіль, перець, запашний перець, яйце, цибулю, включно з маслом, в якому пасерувалася цибуля, і розмочені сухарі. Змішуємо однорідну суміш, яку ставимо в холодильник на 2 години.
З м’ясної суміші формуємо кульки, які злегка притискаємо руками. Викладаємо на GN, заливаємо бульйоном і запікаємо.

Подається з соусом:
Покрити тісто з кульками кремом і бульйоном. Дайте закипіти і приправте сіллю і перцем.