Деталі рецепта

Name: Тайські рибні котлети
Yield: 4
Cuisine: Середній Схід
Ingredients: 600,0000 g salmon; 1,0000 tPcs egg; 2,0000 g lemongrass paste; 3,0000 g lemongrass paste; 5,0000 ml fish sauce; 4,0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100,0000 g green beans, finely sliced; 50,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g sea salt; 1,0000 g ground black pepper; 2,0000 tPcs limes to serve

риба Тайські рибні котлети

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: риба

Кухня: Середній Схід

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
230 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

час

00:06 гг:хм

220 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я	Значення	одиниця
лосось	600	g
яйця курячі	1	шт
паста з лемонграсу	2	g
паста з лемонграсу	3	g
рибний соус	5	ml
листя кафру	4	шт
зелена квасоля	100	g
рослинна олія	50	ml
морська сіль	2	g
чорний мелений перець	1	g
Лимони	2	шт

Харчування та алергени

Алергени: 3, 4
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	303,1 kJ
вуглевод	0,9 g
Жир	18,2 g
білок	33,5 g
вода	0 g

Напрямки

Помістіть лосось у кухонний комбайн разом з яйцем, пастою з лемонграсу, пастою каррі, рибним соусом і листям лайма. Приправте сіллю та перцем і перемішуйте, поки суміш не стане однорідною, але все ще матиме певну текстуру. Перекладіть в миску і скласти нарізану квасолю. Накрийте кришкою та залиште в холодильнику до потреби.
Розділіть рибну суміш на вісім однакових за розміром шматків і сформуйте котлети. Розбризніть трохи олії в контейнер для запікання Retigo GN і додайте чотири рибні котлети, розставивши їх на відстані один від одного та злегка приплюснувши кожну. Розпиліть рибні котлети зверху. Випікати по 6 хвилин з кожного боку на режимі гаряче повітря 0%, 220С.