Деталі рецепта

Name: Фаршировані гриби портобелло, в'ялені помідори та гратен з базиліком
Yield: 4
Cuisine: італійська
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Вегетаріанські страви Фаршировані гриби портобелло, в'ялені помідори та гратен з базиліком

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Вегетаріанські страви

Кухня: італійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
200 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

50 %

час

00:10 гг:хм

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Золотий дотик

230 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я	Значення	одиниця
гриби портобелло	4	шт
оливкова олія	30	ml
сіль	1	g
чорний мелений перець	1	g
в'ялені помідори в олії	200	g
зубчики часнику	2	шт
базилік	1	шт
гілочка петрушки	1	g
козячий сир	1	шт
крес-салат	1	шт
рукола	50	g
оливкова олія	15	ml
бальзамічний оцет	5	ml

Харчування та алергени

Алергени: 7
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	95,5 kJ
вуглевод	4,5 g
Жир	7,1 g
білок	1,8 g
вода	0 g

Напрямки

Розігрійте духовку до 200°С, режим комбіноване 50%.
Змастіть нижню частину грибів половиною оливкової олії, приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем і викладіть на контейнер для снеків Retigo GN. Смажте 10 хвилин або поки гриби не почнуть розм’якшуватися. Вийміть з духовки та відкладіть.
Злийте вимочені в’ялені помідори та помістіть їх у чашу кухонного комбайна. Додайте часник, базилік, петрушку та решту оливкової олії. Змішайте до стану грубої пасти, додавши більше оливкової олії, якщо потрібно, щоб суміш стала розрідженою. Приправте за смаком сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
Викладіть чверть пасти всередину одного з грибів і зверху покладіть шматочок козячого сиру. Повторіть із сумішшю для начинки, що залишилася, грибами та козячим сиром. Покладіть фаршировані гриби назад на закуску Retigo і готуйте протягом 5 хвилин, використовуючи функцію Golden Touch, або поки сир не стане золотисто-коричневим і не почне пузиритися.
Для подачі змішайте крес-салат і рукколу в мисці та заправте оливковою олією та бальзамічним оцтом. Розподіліть салат на чотири порційні тарілки, потім викладіть на кожну тарілку фарширований гриб і подавайте до столу.