Деталі рецепта

Напрямки

Наріжте баклажани, потім обсмажте їх з обох боків у великій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Злити на кухонний папір. Щоб заощадити на митті посуду, використовуйте ту саму сковороду з невеликою кількістю оливкової олії та обсмажте нарізану цибулю та часник.
Через п’ять хвилин увімкніть вогонь і додайте баранину, щоб вона підсмажилася, потім додайте помідори. Додайте гарну щіпку кмину та кориці з вином і пасеруйте разом, щоб розбити помідори. Поетапно додайте нарізану м’яту та бульйон.
У форму для запікання викладіть баклажани та баранячий фарш у кілька шарів, закінчивши шаром баклажанів.
Змішайте білий соус з яйцями, мускатним горіхом і приправами. Ложкою викласти верхню частину фаршу, а потім посипати тертим сиром.
Запікайте в духовці 25 хвилин, щоб сир забарвився та прожарився.