Деталі рецепта

Фарш Картопляна запіканка з м'ясом

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Фарш

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 150 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:30 гг:хм
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Гаряче повітря
25 %
time icon час
time icon 00:10 гг:хм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я Значення одиниця
бараняча нога 400 g
морква 1 шт
палички селери 2 шт
петрушка 1 шт
шалот 1 шт
зубчики часнику 2 шт
томатного пюре 50 g
картопля 1 kg
вершкове масло 30 g
молоко 3,5% 20 ml
сіль 5 g
чорний мелений перець 3 g

Харчування та алергени

Алергени: 7, 9
корисні копалини: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 451,9 kJ
вуглевод 50,9 g
Жир 15,9 g
білок 24,4 g
вода 0 g

Напрямки

*залишки смаженої баранини, залишки підливи та жиру з форми для смаження

Розігрійте духовку до 150С. Очистіть усе м’ясо від баранячої кістки та пропустіть через м’ясорубку разом із нарізаною морквою, селерою, петрушкою, цибулею-шалотом і залишками підливи та жиру з форми для смаження. Якщо у вас немає м’ясорубки, все дрібно наріжте і перемішайте.
Додайте солодкі смажені зубчики часнику, очищені від шкірки (або свіжий часник) і кетчуп.
Видавіть суміш у ємність GN. Розімніть варену картоплю з вершковим маслом за смаком і шматочком молока, а зверху покладіть картоплю на м’ясо. Використовуйте вилку, щоб зробити красивий дизайн зверху.
Готуйте в духовці 30 хвилин. Потім увімкніть духовку до 200°C на останні 10 хвилин, щоб вона стала гарячою та злегка золотисто-коричневою зверху.

Рекомендовані аксесуари

емальовані ємності

емальовані ємності