Деталі рецепта

Name: Спеційний гарбузовий кекс
Yield: 8
Cuisine: англійська
Ingredients: 700,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 tPcs; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 2,0000 tPcs; 20,0000 g

Десерти Спеційний гарбузовий кекс

13. 10. 2026

Автор: Phil Smith

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Десерти

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
200 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

час

00:45 гг:хм

160 °C

90 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
Несолоне масло	700	g
Цукор-пудра	100	g
Яйця вільного вигулу	3	шт
борошно, що саморозходиться	200	g
Цедра лимона (один)	1	шт
Розпушувач тіста (чайна ложка)	1	шт
Мелена кориця (ч. л.)	2	шт
Мелений імбир (чайна ложка)	2	шт
терта мускатна горіх (щіпка)	1	шт
Пюре з гарбуза	100	g
Цукор Демерара (ст. л.)	2	шт
Цукор-пудра (для декору)	20	g

Харчування та алергени

Алергени: 1, A
корисні копалини: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium
Вітаміни: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	2783 kJ
вуглевод	23,7 g
Жир	72,1 g
білок	3,6 g
вода	0 g

Спосіб приготування

Розігрійте духову шафу до 160C. Змастіть і вистеліть форму для кекса 900г/2фунти пергаментним папером.

Помістіть масло і обидва цукри у велику миску і збивайте до гладкості та світлого кольору. Зішкребіть боки миски, щоб все змішалося, і поступово вводьте яйця, по одному за раз.

Додайте борошно, лимонну цедру, розпушувач тіста, корицю, імбир та мускатний горіх і обережно перемішайте, поки не отримаєте гладке тісто. Вмішайте гарбузове пюре.

Вилийте суміш для кекса у форму і вирівняйте поверхню, потім помістіть у духову шафу на полицю.

Випікайте 45–50 хвилин, або поки шпажка, вставлена в середину кекса, не вийде чистою.

Коли охолоне, посипте цукровою пудрою зверху.