Деталі рецепта

Десерти Яйцевий флан

18. 9. 2026

Автор: Alejandro Platero

Компанія: Retigo Spain SL

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Десерти

Кухня: Іспанська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 99 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Пропарювання
time icon час
time icon 00:45 гг:хм
probe icon 84 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Інгредієнти

Ім'я Значення одиниця
35% вершки для збивання 900 g
Незбиране молоко 100 g
цукор 150 g
екстракт ванілі або натуральна ваніль 7 g
рідина карамель 100 g
яйця 6 шт

Харчування та алергени

Алергени: EGG
корисні копалини: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Вітаміни: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 22,5 kJ
вуглевод 0,4 g
Жир 0,3 g
білок 0,3 g
вода 8,3 g

Спосіб приготування

В мисці або міксері додати всі інгредієнти, крім рідкого карамелю, обережно змішати вінчиком або за допомогою кухонного процесора. 

Накрити дно форм для флану рідким карамелем, а потім за допомогою ложки заповнити форми (остерігайтеся, щоб не змішалося з карамелем).

Розмістити форми для флану на підносі з отворами, накрити плівкою і готувати на пару. Після закінчення приготування швидко знизити температуру.

Рекомендовані аксесуари

Gn_контейнер_нержавіюча_сталь_перфорована

Gn_контейнер_нержавіюча_сталь_перфорована