Деталі рецепта

Кондитерські вироби Madeleines

1. 3. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Кондитерські вироби

Кухня: французька

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 220 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:04 гг:хм
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:06 гг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 16

Ім'я Значення одиниця
борошно універсального призначення 106 g
цукрова пудра 127 g
освітленого вершкового масла 90 g
порошок для випічки 2,5 g
Лимонна цедра 1 шт
яйця курячі 2 шт

Харчування та алергени

Алергени: 3, Gluten
корисні копалини: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 100,4 kJ
вуглевод 12,7 g
Жир 5,6 g
білок 0,7 g
вода 0,9 g

Напрямки

Melt the butter and let it cool.

Mix the sugar and lemon zest.

Whisk the egg while adding the sugar. 

Add the flour and baking powder. 

Place the batter into a piping bag and refrigerate to rest for at least an hour. 

Grease and flour a madeleine mold. Fill each mold with 20 grams of batter. 

Place the madeleines in the oven.