Деталі рецепта

Name: Коки з 3 шоколада
Yield: 6
Cuisine: Інший
Ingredients: 175,0000 g; 120,0000 g; 120,0000 g; 1,0000 tPcs; 300,0000 g; 6,0000 g; 150,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g

Кондитерські вироби Коки з 3 шоколада

27. 2. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Кондитерські вироби

Кухня: Інший

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
175 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:10 гг:хм

170 °C

80 %

Інгредієнти - кількість порцій - 6

Ім'я	Значення	одиниця
солоне масло	175	g
Коричневий цукор	120	g
цукрова пудра	120	g
яйця курячі	1	шт
небілене борошно універсального призначення	300	g
порошок для випічки	6	g
темний шоколад 70%	150	g
шоколад 35-40%	150	g
білий шоколад	80	g

Харчування та алергени

Алергени: 1, 3, 7, DAIRY
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	880,4 kJ
вуглевод	105,3 g
Жир	46,6 g
білок	9,8 g
вода	4,7 g

Напрямки

В чаші міксера, обладнаного лопаткою, збийте м'яке масло з двома цукрами протягом 2 хвилин, поки не отримаєте кремоподібну масу.

Додайте яйце і добре перемішайте. Потім поступово додайте борошно та розпушувач, продовжуючи збивати, поки тісто не стане однорідним.

Завершіть, додавши шматочки шоколаду.

Накрийте тісто і покладіть його в холодильник на щонайменше 1 годину.

Сформуйте кульки з тіста вагою приблизно 30 г кожна і викладіть їх на деко, вистелене пергаментом.