Деталі рецепта

Name: Гугер з комтэ
Yield: 8
Cuisine: французька
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 100,0000 g

Гарніри Гугер з комтэ

11. 12. 2025

Автор: Chloé Lasseron

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Гарніри

Кухня: французька

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
200 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:20 гг:хм

195 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 8

Ім'я	Значення	одиниця
Вершкове масло	80	g
Універсальне борошно	150	g
вода	125	ml
молоко	125	ml
сіль	1	g
чорний мелений перець	1	g
яйця курячі	4	шт
Сир Конте	100	g

Харчування та алергени

Алергени: 3, Gluten, Milk
корисні копалини: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Вітаміни: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	418,7 kJ
вуглевод	14,4 g
Жир	12,3 g
білок	5,4 g
вода	6 g

Напрямки

У каструлі покласти масло та молоко, щіпку солі та щіпку перцю.

Довести до кипіння, потім, знявши з вогню, швидко вмішати борошно за допомогою лопатки.

Повернути каструлю на слабкий вогонь, щоб висушити тісто та постійно помішувати.

Коли тісто утворює кульку, яка більше не липне до стінок, зняти з вогню.

Додати 4 яйця, вмішуючи їх по одному, щоб все стало однорідним.

Потім додати натертий комтэ.

Помістити заварне тісто в кондитерський мішок і відсаджувати пампушки на прямокутний деко.

Вставити деко в духовку.