Деталі рецепта

Напрямки

Розігрійте рослинну олію в контейнері GN.

Додайте насіння кмину та лаврове листя і дайте їм зашипіти.
Додайте цибулю та готуйте зі спеціями та олією, доки вона не карамелізується та не підрум'яниться.
Додайте зелений перець чилі Birds Eye, пасту з імбиру та часнику та готуйте кілька хвилин.
Додайте пюре з помідорів, потім масло та готуйте приблизно хвилину.
Додайте куркуму, порошок червоного перцю чилі, порошок кмину, порошок коріандру, сіль та приблизно 50/80 мл води. Варіть масалу під кришкою приблизно 15 хвилин, поки масала не розколеться та не почне енергійно шипіти (періодично помішуйте).
Додайте курку та трохи більше води та готуйте без кришки 15-20 хвилин, поки курка повністю не приготується.
Додайте останні штрихи: подрібнене насіння карамболю, секретний гарам масала Dipna, свіжу подрібнену коріандр та сушене листя пажитника та готуйте ще 3-5 хвилин.
Подавайте з хлібом наан або хлібом на вибір та мискою вареного рису басматі.