Деталі рецепта

Цей класичний пиріг з яловичини та елю – це ситна та комфортна страва, ідеальна для будь-якої нагоди. Почніть з ніжних шматочків яловичини, приготованих у багатій елю підливі, укритих у крихкому тісті. Подавайте з картопляним пюре та овочами для задовільної страви!

Приправте яловичину сіллю, перцем і олією з ріпаку. Добре перемішайте та помістіть яловичину в GN піддон. Ставте в духовку при 210 градусах приблизно на 15 хвилин або до золотистої скоринки.

Як тільки вона підрум’яниться, додайте подрібнену цибулю, гриби та нарізаний часник, поставте в духовку на 5 хвилин.

Додайте 2 столові ложки томатного пюре, 568 мл елю або стауту та добре перемішайте. Долийте води та додайте 4 гілочки чебрецю, щоб яловичина була добре покрита.

Поставте в духовку з піддоном зверху або фольгою і готуйте при 175 градусах до 3 годин або до тих пір, поки яловичина не стане м’якою та ніжною.

Після приготування додайте загусник (порошок для підливи), потім швидко охолодіть.

Приступайте до формування пирогів.