Деталі рецепта

Свинина Тушкована свиняча ніжка з качиним яйцем

30. 4. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категорія харчування: Свинина

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 200 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:10 гг:хм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Комбінація
40 %
time icon час
time icon 00:50 гг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я Значення одиниця
Свиняча нога 1,5 kg
Галангар 50 g
Цілий часник 3 шт
Темний соєвий соус 60 ml
Легкий соєвий соус 40 ml
Устричний соус 50 ml
Пальмовий цукор 80 g
сіль 20 g
бадьян 2 шт
паличка кориці 1 шт
Качині яйця 4 шт
Мариновані огірки з гірчицею 300 g
Китайська селера 50 g
вода 3 l

Харчування та алергени

Алергени: Shellfish, Soy, SOY
корисні копалини: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Вітаміни: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 470,6 kJ
вуглевод 8,9 g
Жир 31,6 g
білок 30,3 g
вода 128,4 g

Напрямки

Замаринувати всі інгредієнти разом, за винятком качиних яєць та маринованої гірчиці, і залишити на ніч.
Підготувати місце для розігріву.
Обсмажити свинячу ніжку до отримання коричневого кольору.
Додати воду і тушкувати 30 хвилин.
Коли м'ясо стане м'яким, додати качині яйця та мариновану гірчицю та готувати ще 20 хвилин.
Коли буде готово, прикрасити китайським селером і подавати з рисом.

Рекомендовані аксесуари

Gn_контейнер_з_нержавіючої_сталі_повний

Gn_контейнер_з_нержавіючої_сталі_повний