Деталі рецепта

Name: Стейк, гриби та суетний пудинг з Гіннесом
Yield: 8
Cuisine: англійська
Ingredients: 750,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 l; 2,0000 tPcs; 500,0000 g; 300,0000 g; 175,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 300,0000 g

Яловичина Стейк, гриби та суетний пудинг з Гіннесом

4. 10. 2024

Автор: Phil Smith

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

70 %

час

70 °C

40 %

Інгредієнти - кількість порцій - 8

Ім'я	Значення	одиниця
Нарізаний кубиками стейк	750	g
Цибуля	1	шт
мазь	100	g
томатне пюре – трубочка	1	шт
Гіннес - Кан	2	шт
яловичий бульйон	2	l
лавровий лист	2	шт
гриби	500	g
Саморосле борошно	300	g
Сало яловиче	175	g
розпушувач – ч.л	1	шт
сіль - 1/2 ч.л	1	шт
Холодна вода	200	ml
Звичайне борошно	300	g

Харчування та алергени

Алергени: Gluten
корисні копалини: Ca, Calcium, Co, copper, Cu, Fe, I, iron, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, phosphorus, potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
Вітаміни: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, E, Niacin, Thiamin, Vitamin D

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	827,8 kJ
вуглевод	59 g
Жир	52,8 g
білок	33,8 g
вода	123,9 g

Напрямки

Обсмажте стейк та цибулю у свинячому жирі, потім додайте пшеничне борошно та перемішайте. Тепер додайте Гіннес, бульйон та томатне пюре та знову перемішайте. Додайте лавровий лист та гриби і добре перемішайте.
Помістіть у духовку і готуйте всю ніч.
Коли приготовано, покладіть у холодильник, щоб охолонуло.
Приготуйте суетне тісто і викладіть формочку для пудинга тестом.
Наповніть чашу охолодженою яловичою сумішшю та накрийте зверху тестом, залишивши місце для підйому теста.
Тепер поставте чашу в духовку на парі приблизно на 2 з половиною до 3 годин.
Коли буде готово, виверніть та наріжте на 8 порцій та подавайте з картопляним пюре та овочами.