Деталі рецепта

Name: Гарбузовий торт
Yield: 10
Cuisine: англійська
Ingredients: 300,0000 g; 300,0000 g; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 175,0000 g; 0,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 500,0000 g; 200,0000 g; 85,0000 g; 100,0000 g

Десерти Гарбузовий торт

4. 10. 2024

Автор: Phil Smith

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Десерти

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
200 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

час

00:30 гг:хм

175 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
борошно, що саморозходиться	300	g
цукор мусковадо	300	g
порошок суміші спецій – ч. л	3	шт
сода бікарбонат – ч.л	2	шт
султани	175	g
сіль - 1/2 ч.л	0	шт
Яйця	4	шт
Вершкове масло	200	g
цедра апельсина	1	шт
апельсиновий сік - ст	1	шт
Терта гарбуз	500	g
М'який сир	200	g
вершкове масло	85	g
цукрова пудра	100	g

Харчування та алергени

Алергени: 1, 7, EGG, Milk
корисні копалини: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
Вітаміни: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	1081,4 kJ
вуглевод	82,4 g
Жир	28,4 g
білок	8,6 g
вода	55,8 g

Напрямки

Розігрійте духовку до 175°С. Змастіть маслом і вистеліть пергаментом для випікання форму розміром 30 x 20 см або невелику форму для запікання. В великій мисці змішайте борошно, цукор, спеції, харчову соду, ізюм та сіль.

Вбийте яйця в розтоплене масло, додайте апельсинову цедру і сік, потім змішайте з сухими інгредієнтами до однорідності. Додайте гарбуз. Вилити тісто у форму та випікати 30 хвилин або до золотистого кольору та пружності на дотик.

Для приготування глазурі збийте сир, масло, цукрову пудру, апельзинову цедру та 1 ч. ложку соку до отримання гладкої і кремової маси, потім відставте в холодильник. Коли торт буде готовий, охолодіть його протягом 5 хвилин, потім переверніть на решітку для охолодження. Проколіть його в декількох місцях шилом і полийте рештою апельсинового соку, поки він ще теплий. Дайте повністю охолонути.

Обріжте краї торта. Злегка збийте глазур, щоб роз loosen, а потім, використовуючи шпатель, намажте на верх торта.