Деталі рецепта

Птиця Копчені курячі крильця

24. 5. 2024

Автор: Phil Smith

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Птиця

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 150 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Switch on the smoker - set to low

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:20 гг:хм
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
Гаряче повітря
10 %
time icon час
time icon 00:30 гг:хм
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Комбінація
70 %
time icon час
time icon 00:30 гг:хм
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
Комбінація
90 %
time icon час
time icon 00:20 гг:хм
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 0

Ім'я Значення одиниця
курячі крильця 30 шт
натирати 20 g
соус барбекю 500 ml

Напрямки

Це довгий, повільний процес приготування, тому не турбуйтесь про час.

Накрийте крильця будь-якою ароматною сумішшю, вставте коптильню на початку та встановіть на НИЗЬКЕ копчення.

Помістіть крильця на піднос Vision Frit G/N, а потім розмістіть нержавіючий піднос на дні духовки.

Рекомендовані аксесуари

vision_free

vision_free

Gn_контейнер_з_нержавіючої_сталі_повний

Gn_контейнер_з_нержавіючої_сталі_повний