Деталі рецепта

Десерти пампушки ( пончик )

16. 2. 2024

Автор: Maros Pavlik

Компанія: pavlik

Категорія харчування: Десерти

Кухня: словацький

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 200 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 03:00 мм:сс
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 03:00 мм:сс
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я Значення одиниця
звичайного пшеничного борошна 350 g
борошно пшеничне напівгрубого сорту 150 g
яйце 1 шт
жовток 2 шт
молоко 3,5% 270 ml
ванільний цукор 1 шт
цукрова пудра 50 g
свіжих дріжджів 30 g
сіль 5 g
цедра лимона 1 шт
вершкове масло 150 g
варення - сорт за смаком 1 шт

Харчування та алергени

Алергени: 1, 3, 7
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 375,9 kJ
вуглевод 41,9 g
Жир 13,4 g
білок 5,5 g
вода 0 g

Напрямки

Всі сухі інгредієнти викладаємо в миску і додаємо яйце, яєчні жовтки, лимонну цедру та молоко. Додайте молоко, якщо тісто дуже густе. За допомогою міксера замісимо гладке тісто і наприкінці додамо масло кімнатної температури. Вмішаємо в тісто. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці підходити приблизно 40 хв.
Викладаємо на робочу поверхню, змащуємо олією і розкочуємо в пласт приблизно 2 см. З тіста вирізаємо за допомогою форми або склянки кола і в центрі робимо більшу дірочку. Деко змащуємо олією та розкладаємо в форми. Пампушки змащуємо олією, щоб не висихали, і залишаємо ще підходити приблизно 15 хв у формах.
Духовку вмикаємо на програму, а потім випікаємо. Готові прикрашаємо джемом і цукровою пудрою.

Рекомендовані аксесуари

vision_snack

vision_snack

емальовані ємності

емальовані ємності