Деталі рецепта

Name: Шоколадний тарт
Yield: 8
Cuisine: англійська
Ingredients: 375,0000 g; 300,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 g; 50,0000 g; 200,0000 g; 50,0000 ml; 100,0000 g

Десерти Шоколадний тарт

29. 1. 2024

Автор: Phil Smith

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Десерти

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
200 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

час

00:15 гг:хм

180 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 8

Ім'я	Значення	одиниця
готове пісочне тісто	375	g
подвійні вершки	300	ml
цукор	10	g
сіль	2	g
Несолоне масло	50	g
темний шоколад 70%	200	g
Незбиране молоко	50	ml
мазь	100	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Вітаміни: A, C, E

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	623,8 kJ
вуглевод	26,8 g
Жир	37,3 g
білок	5,3 g
вода	0 g

Напрямки

Вистеліть форму для тарту тістом і попередньо спечіть без начинки.
Нагрійте вершки, цукор і трохи морської солі в духовці до гарячого стану, потім додайте масло і шоколад у вершки та змішайте; в кінці влийте молоко та продовжте змішування.
Коли суміш трохи охолоне, вилийте в попередньо спечене тісто, посипте більше морською сіллю та помістіть у холодильник.
Подавайте зі збитими вершками