Деталі рецепта

Name: Зелена капуста з устричним соусом
Yield: 10
Cuisine: китайський

Овочі Зелена капуста з устричним соусом

17. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Категорія харчування: Овочі

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
99 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Пропарювання

час

05:00 мм:сс

99 °C

80 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
пак чой	400	g

рецепт приправи

Ім'я	Значення	одиниця
кунжутну масло	20	ml
меленого часнику	30	g
устричний соус	30	g
рисове вино	10	ml
соєвий соус	10	ml
меленого білого перцю	5	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини:
Вітаміни:

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	16,7 kJ
вуглевод	2,3 g
Жир	0,2 g
білок	0,8 g
вода	0 g

Напрямки

◇ Розріжте весь овоч Qingjiang навпіл, промийте його, злийте воду та добре перемішайте з кунжутною олією
◇ Поставте в розігріту духовку, використовуйте перфороване деко з нержавіючої сталі та готуйте на пару 5 хвилин
◇ Використовуйте перфоровані форми для випічки/тази з нержавіючої сталі, щоб забезпечити велику кількість конвекції та дренажу.
◇ Викладіть його на тарілку після того, як він вийде з духовки, і полийте устричним соусом
◇ Котел виробляє насичену водяну пару, смарагдово-зелений колір не окислюється, а стебла листя гладкі та ніжні