Деталі рецепта

Name: Спаржа тушкована у власному соку
Yield: 2
Cuisine: Німецький
Ingredients: 0,5000 kg; 0,3000 kg; 50,0000 g; 0,5000 tPcs; 10,0000 g; 10,0000 g

Овочі Спаржа тушкована у власному соку

5. 4. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Компанія: RETIGO Deutschland GmbH

Категорія харчування: Овочі

Кухня: Німецький

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

40 %

час

00:20 гг:хм

120 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 2

Ім'я	Значення	одиниця
зелена спаржа	0,5	kg
біла спаржа	0,3	kg
вершкове масло	50	g
стручок ванілі	0,5	шт
морська сіль	10	g
манної крупи цукру	10	g

Харчування та алергени

Алергени: 7
корисні копалини: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	310,3 kJ
вуглевод	16,1 g
Жир	22,6 g
білок	10,7 g
вода	0 g

Напрямки

Очистіть спаржу від шкірки та зріжте здерев’янілі кінці. Викласти спаржу в пергаментний папір і зверху покласти масло. Приправте ваніллю, цукром і сіллю. Тепер загорніть все в пакет і заклейте його алюмінієвою фольгою. Тушкуйте спаржу приблизно 20 хвилин при 120°C на пару та 40% вологи до бажаного смаку.

Перевага: спаржа тушиться у власному соку, тому готується інтенсивніше, ніж у воді.