Деталі рецепта

Name: Ростбіф (рулет) на ніч
Yield: 10
Cuisine: чеська
Ingredients: 2,0000 kg hovězí váleček; 8,0000 g salt; 2,0000 g pepper; 20,0000 g oil

Яловичина Ростбіф (рулет) на ніч

25. 11. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
220 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

час

00:05 гг:хм

210 °C

100 %

Комбінація

70 %

CoreProbeTemp

53 °C

55 °C

40 %

Комбінація

70 %

час

53 °C

40 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
яловичий рулет	2	kg
сіль	8	g
чорний мелений перець	2	g
рослинна олія	20	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Cu, Mg, P
Вітаміни: A, B6, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	238,6 kJ
вуглевод	0,1 g
Жир	6 g
білок	44 g
вода	0 g

Напрямки

Яловичий рулет помити, обсушити, посипати сіллю, перцем, натерти маслом і поставити в розігріту духовку на гриль. Обсмажте м'ясо з усіх боків.
Потім перекладаємо на решітку з нержавіючої сталі, підставляємо під неї гастроємність з повним дном і випікаємо за програмою вище.