Деталі рецепта

Овочі теплий салат зі смажених кабачків, панчетти та пармезану

3. 8. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Овочі

Кухня: італійська

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 190 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:20 гг:хм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я Значення одиниця
горіховий кабачок 1 шт
оливкова олія 80 ml
морська сіль 2 g
порошок чилі 1 шт
насіння коріандру 1 шт
панчетта 8 шт
свіжого дитячого шпинату 4 шт
бальзамічний оцет 20 ml
сир пармезан 50 g
чорний мелений перець 1 g

Харчування та алергени

Алергени: 7
корисні копалини: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 49,5 kJ
вуглевод 0,5 g
Жир 3,3 g
білок 4,4 g
вода 0 g

Напрямки

Розріжте гарбуз навпіл, зберігши насіння цілими. Кожну половинку розрізати на четвертинки і скласти в емальовану посудину. Натерти невеликою кількістю оливкової олії. У товкачі та ступці потовчіть по плоскій чайній ложці солі, перцю та невеликого сухого червоного перцю чилі та насіння коріандру. Розсипте це по кабачках. Обсмажте патисони до м’якості та золотистого кольору. Дати трохи охолонути. Смажте скибочки панчетти в Retigo combi 10 хвилин на комбі-режимі 50%, 190°C.
Теплий кабачок порвіть і викладіть на блюдо, покладіть нарізану смажену панчетту, посипте насінням і шпинатом. Збризніть оливковою олією та бальзаміком, додайте сіль, перець і очищений пармезан.

Рекомендовані аксесуари

vision_bake

vision_bake