Деталі рецепта

Name: Гратен з картоплі
Yield: 4
Cuisine: французька
Ingredients: 500,0000 g Brambory; 1,0000 tPcs Česnek hlava; 200,0000 ml Olivový olej; 10,0000 g Tymián; 1,0000 g Sůl, pepř; 150,0000 ml Smetana 33%; 50,0000 g Parmazán; 1,0000 g

Гарніри Гратен з картоплі

31. 8. 2022

Автор: Jan Malachovský

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Гарніри

Кухня: французька

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
180 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:30 гг:хм

180 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я	Значення	одиниця
картопля	500	g
часник	1	шт
оливкова олія	200	ml
чебрець	10	g
сіль	1	g
збиті вершки 33%	150	ml
сир пармезан	50	g
чорний мелений перець	1	g

Харчування та алергени

Алергени: 7
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	166,7 kJ
вуглевод	25,5 g
Жир	3,7 g
білок	7,1 g
вода	0 g

Напрямки

Часник змащуємо олією та загортаємо у фольгу. Запікаємо 25 хв на приблизно 170°C.
Після випікання виймаємо часник з лушпиння, додаємо оливкову олію, чебрець, сіль та перець. Усе змішуємо блендером.
Картоплю очищаємо та нарізаємо на тонкі скибки. У сковороду Vision Pan укладаємо скибки картоплі, часникову суміш і тертий пармезан. Робимо 7-10 шарів. На завершення натираємо пармезан і заливаємо вершками. Запікаємо за вказаною програмою.