Деталі рецепта

Name: Безглютенові печиво
Yield: 6
Cuisine: Інший
Ingredients: 130,0000 g Bezlepková mouka; 30,0000 g Bezlepkové vločky; 70,0000 g Hnědý cukr; 60,0000 g Máslo měkké; 100,0000 g Jablečný kompot nebo přesnídávka; 50,0000 g Mléčná čokoláda kousky nebo čočky; 0,5000 g Mletý zázvor špetka; 1,0000 tPcs Vanilková esence kávová lžička; 8,0000 g Bezlepkový prášek do pečiva

Кондитерські вироби Безглютенові печиво

18. 7. 2022

Автор: Ondrej Vlcek

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Кондитерські вироби

Кухня: Інший

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:15 гг:хм

165 °C

60 %

Інгредієнти - кількість порцій - 6

Ім'я	Значення	одиниця
безглютенового борошна	130	g
безглютенові пластівці	30	g
тростинний цукор	70	g
вершкове масло	60	g
яблучний компот	100	g
шоколад 35-40%	50	g
сушеного імбиру	0,5	g
стручок ванілі	1	шт
безглютеновий розпушувач	8	g

Харчування та алергени

Алергени: 7
корисні копалини: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	279,3 kJ
вуглевод	42,1 g
Жир	11,4 g
білок	2 g
вода	0 g

Напрямки

У першій мисці змішуємо борошно, пластівці, розпушувач і імбир. У другій мисці збиваємо м'яке масло, цукор, яблучний компот (або повидло) і ваніль до світлої повітряної маси.
До маси повільно вводимо борошняну суміш. Нарешті додаємо шоколадні чіпси.

Порції суміші викладаємо на деко з пергаментом. Між окремими порціями залишаємо приблизно 3 см простору. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 165°C приблизно 15 хвилин.
Печиво має бути золотистим, твердим на дотик і після охолодження хрустким.