Деталі рецепта

Name: Нан (індійський прісний хліб)
Yield: 8
Cuisine: індійський
Ingredients: 480,0000 g plain flour; 4,0000 g baking powder; 5,0000 g salt; 120,0000 ml whole milk; 10,0000 g sugar; 1,0000 tPcs egg; 30,0000 ml natural yoghurt; 60,0000 ml vegetable oil

Інший Нан (індійський прісний хліб)

28. 6. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Інший

Кухня: індійський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
250 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:02 гг:хм

240 °C

60 %

Інгредієнти - кількість порцій - 8

Ім'я	Значення	одиниця
звичайного пшеничного борошна	480	g
порошок для випічки	4	g
сіль	5	g
молоко 3,5%	120	ml
манної крупи цукру	10	g
яйця курячі	1	шт
йогурт	30	ml
рослинна олія	60	ml

Харчування та алергени

Алергени: 1, 3, 7
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	218,7 kJ
вуглевод	45,1 g
Жир	1,2 g
білок	6,6 g
вода	0 g

Напрямки

1. У великій мисці змішайте борошно, сіль і розпушувач тіста. Зробіть заглиблення в центрі.
2. В окремій мисці збийте цукор, молоко і яйця до повного з'єднання.
3. Повільно вливайте вологу суміш у суху і замішуйте м'яке тісто. Додайте воду, якщо потрібно.
4. Додайте олію і продовжуйте замішувати. Накрийте і дайте відпочити 3 години.
5. Розігрійте духовку на сухий обігрів (повільна швидкість вентилятора) до 240°С.
6. Розділіть тісто на 8 однакових частин.
7. Сформуйте кожен шматок тіста в плоскі овали.
8. Випікайте до золотистого кольору.