Деталі рецепта

Яловичина Шашлики з сердець

28. 6. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: Інший

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 01:30 мм:сс
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

turn over the skewers

2
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 01:30 мм:сс
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 8

Ім'я Значення одиниця
яловиче серце 1 kg
червоного винного оцту 200 ml
мелений кмин 10 g
чорний мелений перець 4 g
сіль 3 g
зубчики часнику 4 шт
гілочка петрушки 5 g
свіжий коріандр 5 g
перець чилі 3 шт
оливкова олія першого віджиму 200 ml
кукурудза в качанах 4 шт
картопля 8 шт

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 154,2 kJ
вуглевод 1,1 g
Жир 6,6 g
білок 21,7 g
вода 0 g

Напрямки

*бамбукові шпажки, вимочені у воді-24шт
1. Змішайте 100мл олії разом з перцем чилі, часником і оцтом до однорідної пасти.
2. Нанесіть пасту на шматочки сердець і охолодіть. Маринуйте протягом 30 хвилин.
3. Вставте тефлоновий гриль у духовку і встановіть на сухий обігрів при 280°C.
4. Нанизуйте кубики сердець на шпажки, близько чотирьох або п’яти на шпажку.
5. Залиште маринад для змазування.
6. Грильте по 90 секунд з кожного боку, змазуючи під час швидкого обертання шпажок.
7. Тим часом грильте також кукурудзу і варену картоплю, змазуючи під час процесу.
8. Подавати.

Рекомендовані аксесуари

vision_express_grill

vision_express_grill