Деталі рецепта

Name: Картопляні чипси з карі та пастернаком
Yield: 6
Cuisine: англійська
Ingredients: 2,0000 tPcs parsnips; 100,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g curry powder; 1,0000 g salt

Вегетаріанські страви Картопляні чипси з карі та пастернаком

21. 7. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Вегетаріанські страви

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

час

00:20 гг:хм

100 °C

60 %

Take the GN container with parsnips out of the oven and read the recipe instruction

Гаряче повітря

0 %

час

00:10 гг:хм

180 °C

80 %

Інгредієнти - кількість порцій - 6

Ім'я	Значення	одиниця
пастернак	2	шт
рослинна олія	100	ml
порошок каррі	2	g
сіль	1	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Cu, Mg, P
Вітаміни: A, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	1,1 kJ
вуглевод	0,1 g
Жир	0 g
білок	0 g
вода	0 g

Напрямки

1. Розігрійте комбі-духовку Retigo до 100°C, використовуючи режим гарячого повітря з 0% клапаном, швидкість вентилятора 60%. Очистіть пастернак і використовуйте очищувач, щоб нарізати його на довгі, тонкі смужки.
2. Покладіть пастернак у контейнер Retigo frit GN для сушіння в комбі-духовці на 20 хвилин.
3. Занурте пастернак в олію, щоб він був добре покритий, і помістіть у контейнер для випікання Retigo, а потім вставте його в попередньо розігріту комбі-духовку на 10 хвилин при 180°C з 0% клапаном та 80% швидкістю вентилятора.
4. Змішайте карі та сіль.
5. Вийміть пастернак з фритюра і покладіть на рушник, щоб стікало.
6. Перед подачею посипте карі-сіллю.