Деталі рецепта

Класична страва може бути вільно змінена та швидко й легко приготована. Ця варіація з грильовими овочами має перевагу в тому, що всі етапи роботи проходять в одному кліматі і тому прекрасно вдаються в режимі таймера.

Баклажан нарізати товстими скибками по 0,5 см, посолити та випарувати, підсушити рідину. Цукіні також нарізати скибками.
Овочі злегка змастити оливковою олією та викласти на закритій гриль-платформі в попередньо розігрітий комбінований пароварці при 220°C в комбінованому горщику з 10% вологості, 70% швидкості вентилятора протягом 5 хвилин.
Для фрітати найкраще використовувати сковорідки Retigo - маленькі антипригарні сервірні сковороди з алюміній з покриттям Lotan®, в яких її можна готувати порціями і подавати безпосередньо. У цій маленькій сервірній сковороді можна також підсмажити цибулю та часник - обидва дрібно нарізані - з невеликою кількістю оливкової олії - в такому ж кліматі, як і раніше, приблизно 5 хвилин.
Яйця збити з спеціями, тертим сиром та йогуртом.
Грильові овочі покласти в сервірну сковороду, влити яєчну масу, додати дрібно нарізані кубики помідорів і дати постояти 10 хвилин у такому ж кліматі, потім ще 10 хвилин допікати при відкритій вентиляційній заслонці (щоб зменшити рідину свіжих помідорів), в кінці прикрасити свіжими травами та подавати безпосередньо в гарячій сковороді. Точний час приготування залежить від розміру та глибини сковороди.
Програма ще раз для огляду:
220 °C комбінований пар, 10% вологи, 70% швидкість вентилятора
5 хвилин гриль овочів //
5 хвилин підсмажування цибулі + часнику //
Додати грильові овочі, яєчну масу, помідори //
Дати постояти 10 хвилин.
Відкрити вентиляційну заслонку, ще 10 хвилин допікати в залежності від розміру сковороди.
Порада: цю просту страву легко попередньо приготувати (приготувати овочі на грилі, підсмажити цибулю) і при необхідності швидко допікати за таймером.