Деталі рецепта

Name: Телятину на грилі
Yield: 10
Cuisine: чеська
Ingredients: 2000,0000 g Telecí játra očištěná od blan; 2,0000 g Pepř barevný čerstvě drcený; 2,0000 g Tymíán čerstvý; 100,0000 g Olej; 30,0000 g Sůl; 100,0000 g Máslo

Яловичина Телятину на грилі

25. 3. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

CoreProbeTemp

56 °C

230 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
теляча печінка	2000	g
кольоровий перець	2	g
чебрець	2	g
рослинна олія	100	g
сіль	30	g
Вершкове масло	100	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Cu, Mg, P
Вітаміни: A, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	659,1 kJ
вуглевод	8,3 g
Жир	28 g
білок	38,2 g
вода	0 g

Напрямки

Телятину, очищену від шкіри, приправляємо свіжомеленим перцем і втираємо олію.
Після попереднього нагрівання конвекційної печі ставимо на розігріту грильову решітку і вкладаємо температурний датчик.
Після досягнення температури в стейку приготування закінчено.
М'ясо солимо, додаємо масло і залишаємо на 3 хвилини дозріти, потім можемо подавати.