Деталі рецепта

Name: Картопляна шкірка, фарширована тріскою та петрушкою
Yield: 4
Cuisine: англійська
Ingredients: 4,0000 tPcs large baking potatoes; 25,0000 ml olive oil; 1,0000 l milk; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 1,0000 tPcs bay leave; 300,0000 g cod fillet skin-off, boneless; 10,0000 g fresh parsley; 60,0000 g cheddar; 10,0000 g salt; 4,0000 g freshly ground pepper

риба Картопляна шкірка, фарширована тріскою та петрушкою

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: риба

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
195 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:50 гг:хм

180 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я	Значення	одиниця
велика картопля	4	шт
оливкова олія	25	ml
молоко 3,5%	1	l
зубчики часнику	2	шт
лавровий лист	1	шт
темне філе тріски	300	g
петрушка	10	g
сир чеддер	60	g
сіль	10	g
чорний мелений перець	4	g

Харчування та алергени

Алергени: 4, 7
корисні копалини: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	129,6 kJ
вуглевод	0,8 g
Жир	6 g
білок	16,7 g
вода	0 g

Напрямки

Розігрійте духовку до 195°C в режимі гарячого повітря, встановіть на 180°C, 50 хвилин. Добре помийте картоплю, висушіть її та проткніть кілька разів виделкою. Влийте трохи оливкової олії в руки та натріть нею картоплю. Помістіть на контейнер Retigo для випічки GN.
Тим часом для начинки покладіть молоко, часник і лавровий лист у каструлю, приправте і доведіть до кипіння. Додайте тріску і дайте їй повільно готуватися протягом 4 хвилин, після чого зніміть з вогню. Дістаньте тріску за допомогою шумівки та покладіть на тарілку. Влийте молочну суміш у глечик.
Дайте картоплі трохи охолонути, потім розріжте її навпіл вздовж. Витягніть м'якоть і покладіть її в миску. Розімніть тріску і додайте до картоплі. Додайте петрушку. Додайте 150мл молока і розімніть.
Заповніть м'якоттю знову шкірки картоплі і посипте зверху сиром. Помістіть на Retigo для випічки, встановлений на 190°C, 0% клапан, і випікайте протягом 8 хвилин.