Деталі рецепта

Яловичина Біфштекс

15. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 255 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:01 гг:хм
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Гаряче повітря
7 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon51 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти

Ім'я Значення одиниця
справжня яловича вирізка 2500 g
рослинна олія 75 g
кольоровий перець 7 g
крупної морської солі 18 g
Вершкове масло 150 g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 899,9 kJ
вуглевод 1,2 g
Жир 39,5 g
білок 52,8 g
вода 0 g

Спосіб приготування

Витриманий стейк приправляємо роздробленим перцем і втираємо олію, після попереднього прогрівання конвектомату кладемо на розпалену грильовану поверхню та вставляємо температурний зонд.
Після досягнення температури в ядрі стейка конвектомат повідомить «Приготування завершено».
Стейк солимо, додаємо масло і залишаємо на 3 хвилини для дозрівання, потім можемо подавати.

Рекомендовані аксесуари

vision_grill

vision_grill