Деталі рецепта

Name: Вершковий червоний кабачковий суп курі з соковитими вершками
Yield: 10
Cuisine: англійська
Ingredients: 3,0000 tPcs red kuri squash; 1,0000 tPcs large onion; 50,0000 ml olive oil; 250,0000 ml sauer cream; 1,0000 tPcs sprig of rosemary; 2,0000 l vegetable stock

Овочі Вершковий червоний кабачковий суп курі з соковитими вершками

27. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Овочі

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
195 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:17 гг:хм

180 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
червоний кабачок курі	3	шт
цибуля	1	шт
оливкова олія	50	ml
вершків 18% жирності	250	ml
гілочка розмарину	1	шт
овочевий бульйон	2	l

Харчування та алергени

Алергени: 7
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	0 kJ
вуглевод	0 g
Жир	0 g
білок	0 g
вода	0 g

Напрямки

Кабачок розріжте навпіл, видаліть насіння і розріжте на четвертинки. Викласти в емальовану посудину, скропити оливковою олією, приправити сіллю, перцем і посипати гілочкою розмарину.
Поставте в розігрітий пароконвектомат Retigo за допомогою гарячого повітря, 180°C, і запікайте 15-20 хвилин.
Подрібніть і обсмажте очищену цибулю, додайте овочевий бульйон, доведіть до кипіння і додайте обсмажені кабачки. Використовуйте паличний блендер, щоб збити його до однорідної консистенції. Прикрасьте кенель з кислих вершків і трохи оливкової олії.