Tarif detayı

Name: Krem Brule
Yield: 6
Cuisine: Fransızca
Ingredients: 240,0000 g Žloutek; 1,0000 tPcs Vanilkový lusk; 150,0000 ml Mléko; 900,0000 ml Smetana; 200,0000 g Cukr; 30,0000 g Třtinový cukr

tatlılar Krem Brule

12. 8. 2020

Yazar: Pavel Gaubmann

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

01:10 ss:dd

90 °C

40 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 6

İsim	Değer	Birim
yumurta sarısı	240	g
vanilya fasulyesi	1	adet
süt %3,5	150	ml
krem şanti %33	900	ml
irmik şekeri	200	g
şeker kamışı	30	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	296,7 kJ
Karbonhidrat	38,7 g
Şişman	12,4 g
Protein	6,8 g
su	0 g

Talimatlar

Yumurta sarılarını şeker ve soğuk kremayla karıştırın. Vanilya çubuğunu uzunlamasına kesip içindeki çekirdekleri bıçakla sıyırıyoruz. Süte ekleyip kaynatıyoruz. Daha sonra her şeyi karıştırın ve uygun şekilde karıştırın. Seramik kaselere dökün. Yaklaşık 1 saat boyunca 90°C'de buharsız pişirin. Bitmiş Crème Brûlée'yi soğumaya bırakın. Servis yaparken üzerine şeker kamışı serpin, şeker karamelize olana kadar ateşte pişirin. Narenciye tartarı ve tereyağlı bisküvi ile servis edilir.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_bake