Tarif detayı

Kıyma İsveç köftesi

11. 6. 2020

Yazar: Jan Malachovský

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: İskandinav

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
50 %
time icon Zaman
time icon 00:13 ss:dd
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim Değer Birim
sığır omuzu 250 g
domuz filetosu, öğütülmüş 250 g
Dilimlenmiş ekmek 100 g
krem şanti %33 200 ml
soğan 130 g
tereyağı 40 g
tuz 6 g
öğütülmüş karabiber 3 g
yer yenibaharı 5 g
tavuk yumurtaları 1 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 694,3 kJ
Karbonhidrat 17,3 g
Şişman 37,1 g
Protein 23,3 g
su 0 g

Talimatlar

Kızarmış ekmeği ufalıyoruz ve kremayla ıslatıyoruz. Soğanı ince doğrayıyoruz. Tavada orta ateşte tereyağını eritiyoruz ve soğanı sürekli karıştırarak 2 dakika pembeleşmesini sağlıyoruz.
Kıymayı, tuzu, biberi, yenibahar, yumurtayı, tereyağında sotelendiğimiz soğanı ve ıslatılmış ekmek kırıntısını karıştırıyoruz. Pürüzsüz bir karışım elde ediyoruz ve 2 saat buzdolabında dinlendirmeye bırakıyoruz.
Kıyma karışımından toplar yapıyoruz ve el ile hafifçe eziyoruz. GN tepsisine diziyoruz, et suyu ekliyoruz ve pişiriyoruz.

Sosla birlikte servis ediyoruz:
Topların suyunu krema ve et suyuyla ıslatıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz ve tuz ve biberle tatlandırıyoruz.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

vizyon_pan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers